|
|
Toffee Banana Tatin
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg
170g bloem
85g boter
1 eetlepel losgeslagen ei
voor de toffee
85g boter
85g bruine suiker
1 banaan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden
De bloem en de boter door elkaar mixen tot een kruimelig geheel.
dan de eieren erbij en mix nog 3 seconde door. Kneed het deeg nog goed door met de handen. Rol het deeg met de deegroller uit tot het een pan overdekt met een diameter van 10 cm. Voor de saus doe de boter en suiker in een pan. Smelt het en roer tot de suiker is gesmolten laat op staan ongeveer 3 minuutjes op laag vuur.. pel de banaan en snij hem in de lengte doormidden. Leg de twee halve bananen in de saus in de pan en laat nog staan voor 2 minuutjes. Leg het deeg eroverheen. Druk het deeg aan op de rand van de pan. Bak de pan in de oven ongeveer 10-12 minuutjes tot het deeg mooi bruin is geworden.
Bij het serveren doe een groot bord over de pan en keer het om zodat de toffee en de bananen de bovenkant is.
|
|
|